在东北的广袤田野到佛山高明的阳光工厂之间，每一颗黄豆都承载着海天味业对品质的极致追求。从秋收时节的嫩江市豆田，到最终成为餐桌上鲜美酱油的蜕变，海天黄豆经历了十道检测、200多项指标的严格筛选，确保其“颜值”与“内涵”并重，成为海天味业匠心独运的佳作。
层层筛选，确保黄豆品质
当秋风拂过嫩江市的黑土地，海天味业与记者一同踏入这片孕育优质黄豆的沃土。作为全国无公害农产品示范基地，这里的黄豆蛋白含量高达39.7%，脂肪含量19.6%，恰似食品加工的“黄金比例”。海天味业自20多年前便与东北结下不解之缘，将这片土地选定为核心黄豆采购区。
然而，成为“海天黄豆”并非易事。从种植环节的土壤检测，到种子生长的全过程监控，再到收割前的严格体检，海天味业深度参与黄豆的每一个生长阶段。通过6大初选指标与32项复选指标的层层筛选，以及现代科技设备的精准辅助，如近红外快检仪、色选机等，海天味业确保每一颗黄豆都达到高标准。
专箱专用，全程跟踪保障品质
在黑龙江省讷河市的一家食品加工厂内，通过筛选的黄豆被精心装入专用食品级集装箱，准备踏上前往佛山高明的旅程。海天味业领先行业，采用专箱专用模式，并严格按照装车作业指导规范操作，确保黄豆在运输过程中的品质安全。此外，创新的集装箱内衬袋设计不仅减少了黄豆与外界的接触，还大大降低了塑料使用量，环保效果显著。
每箱黄豆都拥有自己的“身份证”，通过“一箱一码”实现全程跟踪。从装车、验收、封条到抵达生产基地后的查验，每一个环节都严谨细致，确保黄豆的品质始终如一。
科技立企，匠心酿造美味酱油
抵达海天阳光工厂后，黄豆还需经过200余项指标的全检，才能正式成为“海天黄豆”。在酿造环节，海天味业传承古法工艺，让酱油在自然阳光下酿晒3-9个月，赋予其独特的色、香、味。
同时，海天味业秉持“科技立企”的战略定位，每年投入约7亿元用于科研创新。公司汇聚了一支由600余名优秀人才组成的国际化科技创新团队，致力于菌种选育、微生物培养、智能制造等核心领域的研发。特别是海天独有的“海天菌”，经过近70年的研发与攻坚，具有稳定、高转化率等突出特点，不仅提升了酱油的品质与口感，还大幅提高了黄豆的转化率，节省了大量原材料。
从田间到餐桌，海天味业以匠心独运的精神和科技创新的力量，打造出了备受消费者喜爱的“海天黄豆”和美味酱油。这份对品质的坚守与追求，正是海天味业成为行业领军者的关键所在。
