近日，“中药冰淇淋一份卖到38元”的话题在网络上引起了热议，这背后折射出的是“中药+食品”这一新兴潮流的崛起。浙江省中医院推出的乌梅荷叶饮在短短24小时内便售出115万份，咖啡店也开进了中药店，各种养生中药材与美食的结合正受到越来越多年轻人的青睐。
走进位于北京阜成门内大街的白塔寺药店，一股淡淡的中药香气便扑鼻而来。在这里，乌梅汤等中药茶饮成为了今夏消费者追捧的“顶流饮品”。药店工作人员介绍，他们推出的洛神乌梅饮近期经常脱销断货，这款饮品加入了洛神花、桑葚和薄荷，口感清凉，深受消费者喜爱。
除了传统的中药茶饮，白塔寺药店还创新推出了洛神乌梅文创雪糕，搭配灵芝、洛神花、山楂等多种元素，更加消暑，购买的人非常多。同时，药店内还开设了一家名为“耀咖啡”的咖啡店，成为网红打卡地。记者在工作日下午2点来到这里时，咖啡店已经坐满了人。工作人员告诉记者，来店里买中药茶饮和咖啡的顾客各占一半，有的顾客甚至会两种都买。
这一新兴潮流的背后，是传统中医“药食同源”理念的深入人心。红豆、薏米、桂圆等食材具备一定的药用价值，而将这些中药材用于饮品，正好满足了消费者对健康、养生的需求。近年来，养生饮品赛道成为新潮流，京东消费及产业发展研究院发布的《夏日水饮消费观察》显示，进入7月盛夏以来，饮用水、饮料、乳品等多类水饮产品销量快速增长，“中式养生水”“无糖茶饮料”等产品在低糖低脂、健康饮食理念的牵引下脱颖而出。
在此背景下，中药店、中医院、茶饮品牌、中医药企业等纷纷布局这一赛道，其中不乏上市公司的身影。湖南九芝堂推出了供消费者根据季节和个人不同体质进行个性化选择的养生茶；同仁堂上线了新零售业态品牌“知嘛健康”，推出了一系列“养生咖啡”；东阿阿胶与奈雪的茶联名推出了“奈雪东阿阿胶奶茶”；中国中药下属公司广东一方制药有限公司旗下主打本草茶饮的一方四季，研发出了四十余款新品。
艾媒咨询发布的报告显示，茶饮市场作为一个快速发展的新兴市场，具有巨大的潜力和机会。中药企业涉足茶饮领域，可以为其带来新的增长点和稳定的收入来源。而据红餐产业研究院调研，2023年购买过养生茶饮和养生滋补餐的消费者占比均超六成，购买过养生咖啡的消费者占比也达到了21.7%。
随着中药茶饮的热销，相关上市公司也受益匪浅。佐力药业全资子公司浙江佐力百草医药有限公司于2024年1月中标浙江省中医院互联网医院使用中药净制饮片项目，目前浙江省乌梅汤2.0版主要由其生产。随着人们对中医药健康养生的需求增加，今年二季度乌梅汤等中药茶饮受到市场热捧，佐力药业的中药净制饮片销售也大幅增长。
湘财证券认为，中药兼具“医、药、健、养”功能，这些特有的优势给中药产业带来广阔空间。中医药大健康衍生行业兴起，中医药与食品饮料的结合也在加快发展。相关企业正积极探索新业态新模式、拓展产业链、拓宽市场领域。在这一新兴潮流中，拥有配方优势、原材料优势和品牌优势的中药企业无疑将更具竞争力。
